{"title":"Craquelins Bellier \u0026 Galettes Bertel","description":"\u003ch1 style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eNotre producteur \"Craquelins Bellier et Galettes Bertel\"\u003c\/span\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003eHistoriquement implantée aux Champs géraux, la \u003ca href=\"https:\/\/lekiusquebreton.com\/pages\/toutes-les-marques\"\u003esociété familiale Bretonne\u003c\/a\u003e des Craquelins Bellier a rejoint l'équipe des Galettes Bertel à Pleudihen sur Rance dans les années 2000. Perpétuant une tradition bretonne, l'atelier artisanal produit des craquelins ou échaudés selon la recette transmise de génération en génération. Sans sel, ni sucre, ni conservateur , la pâte est est cuite dans un cuve d'eau chaude avant cuison au four pour obtenir un biscuit craquant en bouche et fondant au goût.  \u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"craquelins-bretons","title":"Craquelins Bretons","description":"\u003ch2\u003eLe craquelin breton, un biscuit soufflé et croquant\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ecraquelin breton\u003c\/strong\u003e est un biscuit sec de Haute-Bretagne, soufflé, ni sucré ni salé. Sa pâte de farine de blé, d'œufs et de malt est d'abord pochée dans l'eau chaude, puis cuite au four. Cet échaudage lui donne une coque dorée qui croque et un cœur aéré, presque creux, qui fond en bouche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa recette vient des Champs-Géraux, dans les Côtes-d'Armor, où la maison Bellier façonne ses craquelins depuis 1716. Ce savoir-faire du craquelin de Haute-Bretagne est aujourd'hui inscrit à l'inventaire du patrimoine culturel immatériel, porté par une poignée de craqueliniers. Sa texture creuse le distingue des galettes et palets bretons, plus denses et beurrés. Les clients qui le commandent le décrivent d'un mot : léger. Il se mange au petit déjeuner comme au goûter et c'est l'un des produits les plus commandés de la boutique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMini craquelins à l'apéritif, grands craquelins au petit déjeuner\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLes craquelins existent en deux formats, et chacun a son moment. Le sachet de 12 craquelins traditionnels (165 g) accompagne le petit déjeuner et le goûter ; les 30 mini craquelins (50 g) remplacent les toasts à l'apéritif. Leur pâte sans sel ni sucre ajoutés reste neutre en goût : elle accueille aussi bien le beurre demi-sel que le caramel ou une tartinade de la mer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'apéritif, les craquelins se garnissent : les \u003ca href=\"\/products\/rillettes-de-saint-jacques-aux-petits-legumes\"\u003erillettes de Saint-Jacques aux petits légumes\u003c\/a\u003e partent d'ailleurs souvent dans les mêmes commandes. Au petit déjeuner, beurre demi-sel ou caramel au beurre salé ; au goûter, trempés dans un bol de lait. D'autres \u003ca href=\"\/collections\/craquelins-toasts-et-chips-bretonnes\"\u003ecraquelins, toasts et chips bretonnes\u003c\/a\u003e complètent le plateau.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eService\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ servir frais ou légèrement réchauffés : la texture y gagne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIngrédients et poids\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFarine de \u003cstrong\u003eblé\u003c\/strong\u003e, malt, eau, \u003cstrong\u003eœufs\u003c\/strong\u003e, poudre à lever (bicarbonate)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSans sel ni sucre ajoutés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoids net : 165 g (12 craquelins) ou 50 g (30 mini craquelins)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabrication : vallée de la Rance, Côtes-d'Armor\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eOù trouver des craquelins bretons ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLes craquelins bretons se vendent surtout en Haute-Bretagne, autour de Saint-Malo, de Dinan et de la vallée de la Rance. Hors de la région, les rayons qui en proposent restent rares : on les rapporte de vacances, ou on les commande en ligne. Ils se commandent ici dans les deux formats, expédiés partout en France.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeaucoup de ceux qui commandent ici connaissent déjà le produit. Les avis parlent de petits déjeuners de camping à Cherrueix, de craquelins achetés autrefois à Saint-Malo, de « souvenirs d'enfance » retrouvés intacts. Un client écrit qu'il s'en régale le matin ; un autre les trouve simplement conformes à la description. Pour une première dégustation, le repère est simple : le grand sachet pour la table du matin, les minis pour l'apéritif.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/collections\/craquelins-bellier-galettes-bertel\"\u003eVoir tous les produits Craquelins Bellier\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"CRAQUELINS BELLIER","offers":[{"title":"30 mini craquelins cocktail","offer_id":36962474721440,"sku":"CRAQ-CRAQ1-1","price":3.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"12 Craquelins Traditionnels","offer_id":36962474754208,"sku":"CRAQ-CRAQ1-2","price":4.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0488\/4725\/7760\/products\/Mini-Craquelins-bretons-Bellier.jpg?v=1681818314"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0488\/4725\/7760\/collections\/Craquelins-Bellier.jpg?v=1694529011","url":"https:\/\/lekiusquebreton.com\/collections\/craquelins-bellier-galettes-bertel.oembed","provider":"Le Kiosque Breton","version":"1.0","type":"link"}